A kapor ernyős virágú egynyári növény, de termését elszórja, ezért folyamatosan rendelkezésünkre áll, mintha évelő lenne. Méter körülire nő, üreges a szára, lomblevelei többszörösen szárnyaltak, fonalszerűek. Összetett ernyőt alkot sárga apró virágai végül tojásdad, elliptikus, rendszerint résztermésekre széteső sötétbarna termést eredményeznek. Illata igen jellegzetes.
Megjelenését tekintve hasonlít az édesköményhez, azonban illata alapján egyértelműen megkülönböztethetőek. Eredetileg Délnyugat-Ázsiából származik.A termést hasznosítjuk, amelyet teljesen érett állapotban kell begyűjteni. Amennyiben árnyékos helyen szárítjuk, az összes tulajdonságát megőrzi. A karvon tartalmú illóolaja gátolja a csíraképződést, ezért a tejsavbaktérium, élesztőgombák és egyéb bélbaktériumok szaporodásának gátlására alkalmazható.
A kapor termései enyhe emésztésserkentő, szélhajtó, görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. A szoptatós anyák tejelválasztásának fokozására alkalmazható. A homeopátiában magas vérnyomás csökkentésében segít.
A kapor termése nyálkaanyagot, gyantaanyagokat, keményítőt, fehérjét, zsíros-olajat és illóolajat tartalmaz. Szélhajtó, a bélgázok távozását elősegítő és emésztéskönnyítő tulajdonságú. Gazdag illóolaj tartalma hatékony görcsoldóvá teszi. Vízhajtó hatással is rendelkezik.
Emésztési zavarok, gyomor-, és bélproblémák könnyítésére javasolt. Hatásosságát bizonyította a csuklás csillapításában és a tejelválasztás serkentésében. Külsőleg zúzódások, a tejcsatornák elzáródása, a fogínygyulladás és a hányinger esetében alkalmazzák.
Fűszerként a növény friss hajtásait használjuk, amikor a magok még éretlenek. Ekkor uborka, sajtok, tök, hal, ízesítésére kiváló.